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奶油玉米濃湯的做法 ? 準備黃油，面粉，雞蛋打散，火腿切小丁 小火將黃油溶化，加入面粉炒至微黃（不要炒焦了） 鍋內加入玉米醬，玉米粒，火腿及清水 煮開后，湯會變的濃稠，開大火加入蛋液 熄火加入調味料即可
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觀包裝：觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰，是否在保質期內，還要看食品標簽中是否標注有企業的名稱、地址、聯系電話等信息。 查內質：對玻璃瓶包裝的產品，可觀察其內容物塊形是否完整，無異物，無混濁現象。正常產品有一定的真空度，敲瓶蓋有清脆的響聲，若沒有真空，產品存在質量問題的可能性較大。 防“胖聽”：外形發生變化的產品不要購買，當食品罐頭被微生物污染，失去食用價值時，經常會產生產品的“胖聽”現象，即外包裝物體積增大。
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金槍魚罐頭是水產類罐頭的一個重要品種，加工罐頭的金槍魚品種主要是長鰭金槍魚和黃鰭金槍魚，金槍魚罐頭品種有很多，包括原汁金槍魚、五香金槍魚、油浸金槍魚、蔬菜金槍魚、茄汁金槍魚等品種。另外由于金槍魚肌肉中含硫蛋白質較多，一般采用抗硫抗酸兩用全涂料馬口鐵罐作為罐頭的容器。
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1810年：世界第一只馬口鐵罐由英國人發明，并取得專利。 當時一位制罐專家一天可做60只空罐。 1900年：發明電焊機。 1847年：美國發明制罐機器，代替人工。 1965年：鋁易開蓋開始使用於制罐。 1973年：鐵易開蓋開始使用於制罐。 1990年：制罐技術提升到每分鐘生產1,000罐以上。
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馬口鐵也稱鍍錫鋼板，是在薄鋼板基材上鍍錫而成。薄鋼板基材以低碳鋼為原材料，其厚度一般為0．1～0．4mm。 馬口鐵：Zn、Fe合金（Zn是鍍層） 馬口鐵是電鍍錫薄鋼板的俗稱，英文縮寫為SPTE，是指兩面鍍有商業純錫的冷軋低碳薄鋼板或鋼帶，又叫鍍錫鐵。錫主要起防止腐蝕與生銹的作用。它將鋼的強度和成型性與錫的耐蝕性、錫焊性和美觀的外表結合于一種材料之中，具有耐腐蝕、無毒、強度高、延展性好的特性。 在酸性環境中，馬口鐵的錫保護層直接與外界接觸，由于錫被腐蝕的速度很慢而起到對基體的保護作用。如果錫保護層上有針孔、裂紋等缺陷，就會使部分基體暴露在外，導致基體很快被腐蝕。 馬口鐵是表面鍍有一層錫的鐵皮，它不易生銹，又叫鍍錫鐵。馬口鐵最早產于波希米亞（今捷克和斯洛伐克境內）。該地自古就盛產金屬，工藝先進，且懂得利用水力從事機器制造，從14世紀起就開始生產馬口鐵。在很長一段時期內，這里一直是世界上馬口鐵的主要產地。當時馬口鐵主要用來制造餐具和飲具。 馬口鐵名稱的由來 馬口鐵早期稱洋鐵(TinPlate)，正式名稱應為鍍錫鋼片。因為中國第一批洋鐵是於清代中葉自澳門(Macau)進口，澳門當時音譯「馬口」，故中國人一般稱之為「馬口鐵」。 馬口鐵起源于波希米亞（今捷克和斯洛伐克境內）。該地自古就盛產金屬工藝先進，且懂得利用水力從事機器制造，從14世紀起就開始生產馬口鐵。在很長一般時期內，這里一直是世界上馬口鐵的主要產地。當時馬口鐵主要用來制造餐具和飲具。 17世紀，英、法、瑞典都曾希望建立自己的馬口鐵工業，但由于需要大筆資金，所以遲遲未得到發展。直到1811年，布萊恩·唐金和約翰·霍爾開辦馬口鐵罐頭食品之后，馬口鐵制造才大規模發展起來。如今全世界每年產錫約25萬噸，1／3以上用來制造馬口鐵，其中大部分用于罐頭食品業。
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罐頭這種食物是非常好吃的一種食物，有很多人都特別愛吃大多數我們吃到的罐頭一般都是水果罐頭，或者是肉罐頭，這兩種罐頭，吃起來口感都比較好，一般都是腌制的道里制作而成的，為了讓罐頭保存的時間比較長都會在里面加入一些能夠增加保質期的物質，那么罐頭里面會有防腐劑嗎? 很多人感覺罐頭能夠讓食物保存那么長時間，一定是有防腐劑的，其實還真沒有，罐頭里就沒有防腐劑。 食品的腐敗變質主要是由微生物在合適條件下造成的。為了防止微生物生長，可以采取多種措施進行控制，比如罐裝保存就是方法之一。 罐頭食品就是通過先密封，然后加熱滅菌，徹底殺滅食品中微生物的方式來防腐。經過一定時間的高溫加熱，罐頭中的微生物被殺光;同時因為已經密封，環境中的微生物也無法進入罐內，由于控制了微生物，因此罐頭食品可以長期保存。 “超高溫加熱然后無菌包裝”是食品工業中長期保存食品的另一種常用方案。其原理跟罐頭一樣，也是通過超高溫加熱殺光微生物，然后在無菌環境中進行無菌包裝防止微生物進入，從而在不需要防腐劑的情況下實現防腐。
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實際上，大部分的罐頭食品都屬于無添加食品，更談不上添加防腐劑。僅有少數罐頭食品由于工藝受限等因素，會加入標準范圍類的防腐劑，對人體并無大害。通常來說，制作罐頭食品時，需要對其原材料進行預處理。接著，完成裝罐、排氣、密封、殺菌、冷卻、保溫檢驗、包裝等一系列工序。這便是罐頭食品的制作工藝和過程，正是這樣特殊的制作手法，才保證罐頭食品的“無添加”。 除此之外，罐頭食品主要采取巴氏滅菌處理，均在裝罐后完成。一般而言，巴氏滅菌處理可以殺滅食品中絕大多數的微生物。同時，罐頭食品的包裝也是非常講究的，多用馬口鐵等，保證了其密封良好性。這樣也杜絕食物再次產生微生物。因此，罐頭食品即使不添加防腐劑，依然可以保證長久保質期。
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對于多數老百姓而言，均會將罐頭食品定義為無營養食品。但是，事實的真相卻令大家驚訝，罐頭食品并不是毫無營養的產品。因為罐頭食品采用巴氏滅菌，因為此方法溫度控制恰當，所以很好地保留了食物本身大部分的營養元素。僅有少部分不耐熱的維生素會在滅菌過程中流程，但影響不大。 的確，很多人一直對罐頭食品存在誤解，多認為罐頭沒營養，還有大量防腐劑。其實，罐頭食品并沒有大家想象的那么可怕，適當食用也是無傷大雅的。
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